貓咪罐頭中的食品添加物，也要起身革命啦｜貓咪食堂 #2
甘安捏～～～貓咪罐頭中加了 食品添加物 的東西真的就不能吃了嗎？
大家所認定健康安全的貓咪主食罐都一定要「無添加」，你真的知道食品添加物是什麼嗎？ 「膠類」是不是屬於食品添加物的其中一項呢？產品未標示食品添加物，就代表真的沒有添加嗎？了解添加物的功用才能有效辨別產品標示的合理性？
本篇文章將帶你一起了解貓咪罐頭中的食品添加物！
本篇我們想說 ———
食品添加物定義
不少人聽到「食品添加物」就為之色變，腦中飄過的形容詞可能是「化工」、「非天然」、「有害」、「無良商品」……等等。既然現代人流行追求「天然」、「無毒」，為什麼還需要食品添加物？
「是不是完全沒有添加物的食物就會更健康安全？」
首先，我們必須先了解什麼是「食品添加物」以及其定義。根據衛福部食品安全衛生管理法第三條：
指的是「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質等等目的，加入或接觸於食品的物質。」
從字面上來看，使用食品添加物，是為了要讓食品在製造、運送或儲存過程中，能夠更好吃、更安全、且不易變質的方法。
常見罐頭添加物的類型
➀ 乳化劑
乳化劑的主要功用是將油水分離的內容物變為油水混合，將內容物均勻分布，同時也可稱為均質劑，常見日常乳化劑會在：蛋糕、巧克力、飲料、咖啡、霜淇淋、麵包、糖果……等，算是蠻常見的食品添加物。
在罐頭食品的應用當中，主要是因為在產品加熱過程前，需要將我們的內容物做攪拌，而在各種原料當中，有些原料可能是水溶性，有些可能是脂溶性。
所以需要乳化劑來做均質的效果，才能夠確保原料能均勻分散在每一個罐頭中，符合多項的營養標準。
➁ 增稠劑
增稠劑顧是能提高產品的黏稠度，幫助產品塑形，而許多人在買罐頭會注意的膠類，也是屬於增稠劑的一種喔！
常見日常增稠劑會使用在：調味醬、果凍、麵條、冰淇淋、藥品、罐頭產品……等，也是在日常生活當中常見的食品添加物。
在罐頭食品的應用當中，原料透過攪拌並加入罐頭後，由於重力以及內容物比重關係，若是沒有添加足夠的增稠劑時，產品的形狀會變形，導致在開罐的時候，每次打開形狀都會有點不太一樣。
以喵皇奴的產品來舉例，雖然有加入增稠劑，但由於未添加常見膠類的關係，有時候打開自然就會看到內容物上層會有一些些坑洞。
再來增稠劑也有另外一個常見用途，當添加量多一點時，可以使產品看起來較為豐富。 因此為了要判別真正營養的話，還是建議看產品的重量以及營養成分比例來計算，會相較於精準一點哦！
食品添加物的誤解
以人類食品來說，食品添加物只要是在合法使用的劑量範圍下，對人體不會有傷害，許多都能透過代謝排出體外，有些添加物甚至是為了食物安全才選擇添加，因此只要是有合法標示的食品添加物，在合理含量內都不必要過多擔心。
消費者學習批判性思考
我們認為食品添加物其實一點都不可怕，可怕的是，有些消費者對於食品添加物並無了解、認識，而被廠商用不當的方式創造議題，製造資訊不對稱的情況來誤導消費者，造成消費者對於食品添加物有著莫名的抗拒執念。
對於後來進入這個消費市場的廠商，揭露產品的真實原料樣貌，從理所當然的事情，變成了是一件必須背負龐大壓力的事。
這種情況導致的結果，最終受害的還是消費者以及食用的毛孩 =｀ェ´=！
我們本身就是毛孩的家人，希望能夠與大家一起討論了解寵物食品的內容。
守護毛孩的健康，必須要由我們具備批判的能力，才能夠站在第一線守護 ♡
而我們也將會持續的帶大家了解喵皇奴產品的內容，並詳細介紹，下次見！
影片各節重點
0:27 食品添加物的定義
01:06 常見罐頭食品添加物界&實驗 – 乳化劑篇
02:50 常見罐頭食品添加物界&實驗 – 增稠劑篇
04:26 食品添加物的誤解
04:55 消費者學習批判性思考
參考資料
食品添加物在生活中隨處可得，你只是不了解它而已，只要在「合法適量」的使用範圍內，都不會造成負擔！
與其總是聽聽別人說，我們提供以下的資料供大家參考。
從主食中下手：喵皇奴主食罐／餐包
