寵物食品的代謝能|喵皇學堂 #4

大家平常在幫主子備膳時,會不會注意熱量呢?俗稱的代謝能又是什麼呢?

我們時常提到食物的營養價值,但寵物食品背後的「能量價值」又是如何呢?

每一口食物都在為我們的寵物提供能量,但是這能量是如何被計算和使用的呢?

讓我們深入探索寵物食品的代謝能,並了解它在維持寵物健康中的核心作用。

今天喵皇學堂要來教大家怎麼計算!

什麼是代謝能?

代謝能(Metabolizable Energy)是指生物能吸收利用的能量。更準確來說是總能扣除損失的能量(尿液與糞便)。 總能 (Gross Energy)為食物內含的總熱量(透過彈卡計以完全燃燒法所測得)。

該怎麼計算?

其實計算很簡單,先不用管上一張定義(誤)

代謝能(Kcal/100g)= [3.5 × 粗蛋白(%)]+[8.5 × 粗脂肪(%)]+[3.5 × 碳水化合物(96)]

因為AAFCO認為貓咪攝入寵物食品後,無法將能量完全吸收消化,因此推導出了以上方程式。

算式中的碳水化合物

如果手邊的罐頭沒有標示碳水化合物(NFE,無氮萃取物),其實是可以自己算的唷!

NFE(%)=100一(水分+粗蛋白+粗脂肪+粗纖維+灰份)

以喵皇奴的純雞肉主食罐為例:

水分76.7%、粗蛋白12.6%、粗脂肪7.9%、粗纖維0.3%、灰份1.6%

100%扣掉以上加總得NFE為0.9%

為何扣掉粗纖維?

也許會有人會有疑問,粗纖維也屬於碳水化合物,為何在計算時不納人呢?

答案是因為粗纖維不會被消化,自然也不能作為能量吸收唷!

代謝能計算練習一

繼續以喵皇奴純雞肉主食罐爲例:

營養標示

水分 76.7 %

粗蛋白 12.6%

粗脂肪 7.9%

粗纖維 0.3 %

灰份 1.6 %

鈉 0.13 %

鈣 0.26 %

磷 0.24 %

鈣磷比 1.1:1%

粗蛋白12.6%、粗脂肪 7.9%與剛剛求得的NFE 0.9%

(3.5 X12.6)+(3.5 X 0.9)+(8.5X7.9)=114.4

求得代謝能為114.4(Kcal/100g)

代謝能計算練習二

假設某產品的營養標示如下

營養標示

水分 84.2%

粗纖維 0.9%

粗蛋白 5.6 %

灰份 2.0 %

粗脂肪 4.4%

求該產品之代謝能為多少?

練習題解答

首先求其碳水化合物(NFE)含量:

100-(84.2+5.6+4.4+0.9+2.0)=2.9 (%)

再來將粗蛋白、粗脂肪與NFE數值代入代謝能算式:

(3.5 X5.6)+(3.5 X2.9)+(8.5 X4.4)=67.2

求得代謝能為67.2(Kcal/100g)

結語

寵物食品的代謝能不只是一個簡單的數字;是我們寵物能量的來源和支柱。

作為負責任的飼主,了解這一重要概念能確保我們的貓貓狗勾得到所需的能量,讓他們活力四射,與我們共度每一個寶貴時光。

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延伸閱讀

寵物食品常見營養計算-乾物質比例計算|喵皇學堂 #2

寵物食品常見的五大元素|喵皇學堂 #3

 

 

要特別留意的是,這裡提供的代謝能算式為 AAFCO 提出,和傳統的熱量計算方程式 (Atwater system, 1916) 係數不太相同
( 雖然也有研究點出其他方程式,但這裡提出普遍常用的方程式來使用)

 

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