寵物食品的代謝能｜喵皇學堂 #4
大家平常在幫主子備膳時，會不會注意熱量呢？俗稱的代謝能又是什麼呢？
我們時常提到食物的營養價值，但寵物食品背後的「能量價值」又是如何呢？
每一口食物都在為我們的寵物提供能量，但是這能量是如何被計算和使用的呢？
讓我們深入探索寵物食品的代謝能，並了解它在維持寵物健康中的核心作用。
今天喵皇學堂要來教大家怎麼計算！
本篇我們想說 ———
什麼是代謝能？
代謝能（Metabolizable Energy）是指生物能吸收利用的能量。更準確來說是總能扣除損失的能量（尿液與糞便）。 總能 （Gross Energy）為食物內含的總熱量（透過彈卡計以完全燃燒法所測得）。
該怎麼計算？
其實計算很簡單，先不用管上一張定義（誤）
代謝能（Kcal/100g）＝ ［3.5 × 粗蛋白（%）］+［8.5 × 粗脂肪（%）］＋［3.5 × 碳水化合物（96）］
因為AAFCO認為貓咪攝入寵物食品後，無法將能量完全吸收消化，因此推導出了以上方程式。
算式中的碳水化合物
如果手邊的罐頭沒有標示碳水化合物（NFE，無氮萃取物），其實是可以自己算的唷！
NFE（%）=100一（水分+粗蛋白＋粗脂肪+粗纖維＋灰份）
以喵皇奴的純雞肉主食罐為例：
水分76.7%、粗蛋白12.6%、粗脂肪7.9%、粗纖維0.3%、灰份1.6%
100%扣掉以上加總得NFE為0.9%
為何扣掉粗纖維？
也許會有人會有疑問，粗纖維也屬於碳水化合物，為何在計算時不納人呢？
答案是因為粗纖維不會被消化，自然也不能作為能量吸收唷！
代謝能計算練習一
繼續以喵皇奴純雞肉主食罐爲例：
營養標示
水分 76.7 %
粗蛋白 12.6％
粗脂肪 7.9%
粗纖維 0.3 ％
灰份 1.6 %
鈉 0.13 %
鈣 0.26 %
磷 0.24 %
鈣磷比 1.1:1%
粗蛋白12.6%、粗脂肪 7.9%與剛剛求得的NFE 0.9%
(3.5 X12.6)+(3.5 X 0.9)+(8.5X7.9)=114.4
求得代謝能為114.4（Kcal/100g）
代謝能計算練習二
假設某產品的營養標示如下
營養標示
水分 84.2%
粗纖維 0.9%
粗蛋白 5.6 ％
灰份 2.0 %
粗脂肪 4.4%
求該產品之代謝能為多少？
練習題解答
首先求其碳水化合物（NFE）含量：
100-（84.2+5.6+4.4+0.9+2.0）=2.9 （%）
再來將粗蛋白、粗脂肪與NFE數值代入代謝能算式：
(3.5 X5.6)+(3.5 X2.9)+(8.5 X4.4)=67.2
求得代謝能為67.2（Kcal/100g）
結語
寵物食品的代謝能不只是一個簡單的數字；是我們寵物能量的來源和支柱。
作為負責任的飼主，了解這一重要概念能確保我們的貓貓狗勾得到所需的能量，讓他們活力四射，與我們共度每一個寶貴時光。
從主食中下手：喵皇奴主食罐／餐包
延伸閱讀
！要特別留意的是，這裡提供的代謝能算式為 AAFCO 提出，和傳統的熱量計算方程式 (Atwater system, 1916) 係數不太相同！
（ 雖然也有研究點出其他方程式，但這裡提出普遍常用的方程式來使用）
