魚油該如何挑選？要注意什麼嗎？｜營養顧問家安撰文｜喵專欄 #2

2023-08-09

本篇文章由營養顧問劉家安營養師撰文

魚油是寵物食品中的重要營養成分，對於貓狗的皮毛、眼睛、心血管及腦部發育都有很大的幫助。挑選魚油時，首先要注意其含有的Omega-3脂肪酸，特別是EPA和DHA的含量及比例，因為這兩種脂肪酸對寵物的健康至關重要。本篇文章將介紹魚油的重要性及選擇魚油的方法！

本篇我們想說 ———

為什麼貓咪需要吃魚油？

為什麼需要吃魚油呢？答案是要吃它的「脂肪酸」，脂肪酸的種類非常多，而貓狗需要但本身無法自行合成的叫做「必需脂肪酸」，通常透過飲食來攝取。

一但身體缺乏便會產生諸如：發育不良、皮膚炎、毛質粗糙、繁殖力下降、死胎、爛尾、脫毛、消化障礙、中樞神經障礙等等。必需脂肪酸又可以分為兩大類：

➀ omega6

LA（亞麻油酸）、AA（花生四烯酸）

➁ omega3

ALA（次亞麻酸）、EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）魚油含量最豐富的就是omega3中的EPA、DHA，這就是魚油最重要的營養素ㅤㅤㅤㅤㅤ。

這兩種不飽和脂肪酸又有什麼功能呢？

EPA & DHA的功能

omega6的花生四烯酸（AA）有促進發炎的作用，主要來源於紅肉和肉製品中的飽和脂肪，是合成前列腺素的重要成分，主要參與體內發炎反應，也會與Omega-3不飽和脂肪酸競爭生成促發炎介質（proinflammatory mediators），因此AA也被認為發炎反應的主要誘發因素之一。

而EPA和DHA兩者會抑制DGLA轉化成花生四烯酸（AA），使體內AA 的含量減低；同時它也會抑制AA代謝為前列腺素（PGE2、PGF2α）及白血球間素（leukotrienes），減少發炎前驅物質的生成，因此EPA和DHA被認為可以減緩毛孩體內的發炎反應。

另外EPA和DHA都能降低三酸甘油脂（triglyceride，TG）的合成，亦能降低密度脂蛋白（VLDL）含量，同時提高高密度膽固醇（HDL）濃度，特別是EPA能抑制血小板內的花生四烯酸（AA），來減少合成有血小板凝集與血管收縮作用的血栓素（A2），所以具有良好的抗血栓作用。

這邊就要提ㄧ下次可以從亞麻仁中提取的亞麻酸，狗狗可以把ALA轉換成EPA和DHA，但是貓咪無法做這種轉換，貓咪需要的是不需經過轉換過程的脂肪酸，因此在 #貓食中加入任何植物來源的脂肪酸，都無法達到補充EPA及DHA的目的，因此富含EPA、DHA的魚油、蝦油等產品對貓來說格外重要，再一次證明了貓咪確實是純肉食動物。

三加一招挑魚油！

雖然市面上的魚油種類五花八門，但其實還是有方法可以依循的。

➀ EPA & DHA濃度

我們需要的是魚油中的EPA與DHA，所以魚油並不是越大顆越好，而是兩種有效成分的濃度越高越好，而根據萃取方式的不同，EPA與DHA的濃度從50%以下成為一個分水嶺，建議選擇至少50%以上的產品，濃度越高越好。

➁ 魚油型態

目前市面上魚油分三種型態，TG、EE、r-TG型態魚油的初步萃取只有30%（TG），之後利用分子蒸餾把濃度提高（呈EE），再把EE轉成rTG（提高濃度後的TG型態稱作rTG）

rTG的轉換過程雖然昂貴，但濃度最高、吸收率較佳，依照目前市場反應已漸漸取代EE以及TG型態ㅤㅤㅤㅤ。

➂ 萃取魚種

由於海洋的汙染日益嚴重的關係，而魚油又是高濃度萃取的產品，所以非常容易受到重金屬的污染，建議家長挑選以小型魚作為主要原料的魚油，原因是海洋食物鏈的捕食過程中，毒物的積蓄會由從小型魚逐步累積至大型魚，因此選擇魚油時盡量挑選由小型魚所萃取而成的，重金屬的累積程度自然較低、較安全ㅤ。

➃ 相關報告

除了源頭的原料、製程、型態以外，魚油後續的運輸和保存也是重要的一環，因為魚油富含不飽和脂肪酸，非常容易受到氧氣和光線的影響而酸敗，因此廠商如果願意在於由到港後自主檢驗如酸價（Acid Value）、過氧化價（POV / Peroxide Value）等指標，可以做為評估這款魚油儲放的控管是否有做好、魚油新不新鮮。

前面提到魚油很容易產生重金屬污染的問題，因此重金屬的檢測報告也是很好的品質佐證，例如：重金屬（汞、鉛、砷、鎘）、多氯聯苯、戴奧辛等。

希望透過這一次的分享讓家長們補充知識，降低毛孩因為缺乏Omega-3而不舒服的機率。